<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・・50g（炊き上がり）
豆腐すき煮
焼き豆腐・・・・・・・・・・・・・50g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・30g
しらたき・・・・・・・・・・・・・・20g
春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・20g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・4g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・9g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
さやいんげん・・・・・・・・・・2枚
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
酢漬け
きゅうり・・・・・・・・・・・・30g
だいこん・・・・・・・・・・・30g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・15g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・9g
塩・・・・・・・・・・・・・・・1.5g
フルーツ
りんご・・・・・・・・・・・・1/4個
☆玉ねぎとにんじんを鍋に分量の水と一緒に入れます。火が通ってきたら、しらたきと調味料を入れ混ぜ合わせます。
そこへ豆腐も入れ、味をしみ込ませるため火を止めてしばらく放置します。
色がきれいに出るように、別で茹でたさやいんげんと春菊,ゆで卵を半分に切ったものを添えて出来上がりです。
お肉なしでも、しっかりすき焼きの味がついているので満足感があります。
野口
