<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
鶏南蛮漬け
鶏胸肉・・・・・・・・・・・60g
塩・こしょう・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・4g
油・・・・・・・・・・・・・4g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・20g
ピーマン・・・・・・・・・・10g
だし・・・・・・・・・・・・1g
水・・・・・・・・・・・・・20g
酢・・・・・・・・・・・・・8g
しょうゆ・・・・・・・・・・5g
塩・・・・・・・・・・・・・0.3g
砂糖・・・・・・・・・・・・2g
赤唐辛子・・・・・・・・・・少々
お浸し
青菜・・・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・・・20g
しめじ・・・・・・・・・・10g
めんつゆ・・・・・・・・・4g
フルーツ
りんご・・・・・・・・・・1/4個
☆鶏南蛮漬けは、鶏胸肉に塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶしフライパンに油をしき、鶏肉を焼きます。野菜は千切りにしたものを別のフライパンで軽く火を通し、合わせた調味料を煮立たせてから野菜と合わせ鶏肉にかけます。
南蛮漬けは油で揚げるレシピが多いですが、焼くだけで仕上げられるので、とても手軽にできます。
野菜もたっぷり摂れるので食事のバランスも良いです。
西
