<1人分材料>
ごぼう炊き込みごはん
七分つき米・・・・・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・15g
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・3g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・7g
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・0.5g
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・5g
だし・・・・・・・・・・・・・・・・0.7g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・0.2g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・66㏄
小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・少々
魚の塩焼き
鮭・・・・・・・・・・・・・・・・1切
大根おろし・・・・・・・・・・・・40g
大葉・・・・・・・・・・・・・・・1枚
ごま酢和え
ほうれん草・・・・・・・・・・・40g
白菜・・・・・・・・・・・・・・30g
にんじん・・・・・・・・・・・・10g
ごま・・・・・・・・・・・・・・3g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・2g
酢・・・・・・・・・・・・・・・5g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・3g
フルーツ
みかん・・・・・・・・・・・・1個
☆ごぼうはささがきにし、にんじん、油揚げは細切りにします。調味料を合わせ、米と野菜と一緒に炊き込み最後に小ネギを散らします。
みなさんご存じの通り、ごぼうは食物繊維が豊富で腸の働きを良くしてくれますね。
悪玉コレステロールの排出にも効果を発揮するんですよ。
旨味や香りの多い皮はむかずに包丁の背や、たわしなどで軽くこすって汚れを落とすと栄養もキープされます。
西
