<1人分材料>
きのこご飯
七分つき米・・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
えりんぎ・・・・・・・・・・・10g
まいたけ・・・・・・・・・・・10g
しめじ・・・・・・・・・・・・10g
干し椎茸・・・・・・・・・・・0.5g
にんじん・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・65g（しいたけの戻し汁と合わせる）
だし・・・・・・・・・・・・・水150㏄にだし1g
うすくちしょうゆ・酒・・・・・1合につき各大さじ1ずつ
塩・・・・・・・・・・・・・・0.2g
小ネギ・・・・・・・・・・・・少々
だし巻き卵
卵・・・・・・・・・・・・・1個
めんつゆ・・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・10g
三温糖・・・・・・・・・・・3g
油・・・・・・・・・・・・・3g
大根おろし・・・・・・・・・50g
大葉・・・・・・・・・・・・1枚
酢味噌がけ
ブロッコリー・・・・・・・・60g
かにかま・・・・・・・・・・10g
みそ・・・・・・・・・・・・5g
酢・・・・・・・・・・・・・2g
三温糖・・・・・・・・・・・2g
酒・・・・・・・・・・・・・2g
フルーツ
梨・・・・・・・・・・・・・1/4個
☆きのこご飯は、研いだ米に切ったにんじん、しいたけ、きのこ類と調味料を入れて炊きます。
旬のきのこは、洗うと香りや風味が落ちてしまうので、汚れが気になるようでしたら、さっと洗う程度にしましょう。きのこ類は食物繊維が豊富でおなかや肌を綺麗にしてくれます。いろいろな食感が楽しめるきのこご飯、ぜひ作ってみて下さい!
西
