＜一人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・・100ｇ
具だくさん味噌汁
大根・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
長葱・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・10ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・7ｇ
キムチ納豆
納豆・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
キムチ・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
小葱・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
蓮根金平
蓮根・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
☆蓮根金平の作り方☆
蓮根は皮をむいて縦四つ割りにし、薄切りにします。
切ったものから酢水にさらし、ざるに上げて水気をよくきります。
なべを熱して油をなじませ、蓮根と鷹の爪を入れて強火で手早くいためます。
油が回ったらめんつゆ、お酒を加えて、混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮て完成です(^^)♪
堤
