＜一人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100ｇ（炊き上がり）
えびかに玉丼
むき海老・・・・・・・・・・・30ｇ
かにかま・・・・・・・・・・・20ｇ
えのき・・・・・・・・・・・・・15ｇ
長葱・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
油・・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・7.5ｇ
鶏がらだし・・・・・・・・・・0.7ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・0.25ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・少々
ポン酢和え
ほうれん草・・・・・・・・・40ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・20ｇ
ポン酢・・・・・・・・・・・・・5ｇ
すまし汁
水菜・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
麩・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ
鶏がらだし・・・・・・・・・1ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
こしょう・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
エビは背ワタを爪楊枝で取り、さっとゆでて臭みをとります。
かにかまは縦に割いておきます。
具を炒めて油がなじんだら豆板醤を加え、水を入れます。
最後に卵液を入れて、お好みの固さになったら火を消して出来上がり♪
みつばや紅ショウガを添えるといっそう華やかになります(^^)
堤
