＜一人前材料＞
親子丼
七分つき米(炊き上がり)・・・100ｇ
鶏もも皮なし・・・・・・・・・・・・40ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9ｇ
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・18ｇ
絹さや・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
甘酢漬
かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
かぶ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7.5ｇ
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.3ｇ
お吸い物
わかめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・1.5ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.8ｇ
※ブロッコリーは別茹でしておきます。
親子丼は手軽に作れて、しかもカロリーもそれほど高くない、丼の中ではピカイチの優等生(^^☆
鶏肉は脂肪分が少なくたんぱく質が多いので、アミノ酸バランスの良い卵と組み合わせることによって良質なたんぱく質を一度にたくさん摂ることができます♪ただし、皮なしで！
玉ねぎは細胞膜が薄く味がよくなじむので、親子丼のおいしさをより一層引き立たせてくれます！
丼物は野菜不足になりがちなので、副菜で野菜を補いましょう。
合宿生にも喜んでもらえました(*^_^*)
堤