＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・・・・100ｇ
鶏のあっさり煮
鶏胸肉皮なし・・・・・・・80ｇ
塩・こしょう・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・4.5ｇ
だし・・・・・・・・・・・1ｇ
水・・・・・・・・・・・・50ｇ
塩・・・・・・・・・・・・1.3ｇ
しょうゆ・・・・・・・・・2.5ｇ
付け合せ
ブロッコリー・・・・・・・30ｇ
トマト・・・・・・・・・・1/4個
ごま和え
白菜・・・・・・・・・・・50ｇ
にんじん・・・・・・・・・30ｇ
ごま・・・・・・・・・・・3ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・1.5ｇ
しょうゆ・・・・・・・・・3ｇ
塩・・・・・・・・・・・・少々
すまし汁
小松菜・・・・・・・・・・40ｇ
花ふ・・・・・・・・・・・2個
乾わかめ・・・・・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・・・・・・5ｇ
だし・・・・・・・・・・・0.5ｇ
塩・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
水・・・・・・・・・・・・150ｇ
☆鶏肉は塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉を軽くまぶします。それを、調味料で煮てできあがりです。
パサパサしがちな鶏肉ですが、麺棒などでたたいて片栗粉をよくまぶしておくことで少し柔らかくなるのでやってみてください(^_-)
野口
