＜1人前材料＞
冷やしうどん
うどん(乾）・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
刻みのり・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ
☆うどんはゆでてから冷水にとる。
卵は温泉卵にして、うどんの上に温泉卵、オクラ、のり、かつおぶしをのせて、水で薄めためんつゆをかけてできあがりです。
みょうがやネギもあれば薬味として入れてもおいしく食べられます。
ひじき煮
ひじき（乾）・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
いんげん・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
干しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・6ｇ
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ
水（しいたけの戻し汁と合わせて）・・・・50ｇ
☆ひじきは水でもどしておき、ごぼう→にんじん→しいたけ→ひじき→いんげんの順に入れていき、調味料を入れて煮ます。
食物繊維、ミネラルがたっぷりと取れて体に◎です。
グレープフルーツ・・・・・・・・・・・・1/4個
野口