＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100ｇ（炊き上がり）
高野豆腐の卵とじ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・20ｇ
高野豆腐・・・・・・・・・・・・・9ｇ
干しいたけ・・・・・・・・・・・0.5ｇ
だし・・・・・・・・・・・・・・・・0.7ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・35ｇ
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・7ｇ
みりん・・・・・・・・・・・・・・14ｇ
三温糖・・・・・・・・・・・・・・0.4ｇ
三つ葉・・・・・・・・・・・・・・3ｇ
☆高野豆腐は噛みごたえもありますので、ゆっくり噛んで食べてください。干ししいたけの戻し汁も、うま味が出るので水の代わりか半量などで煮汁に使うとおいしく作れます。
煮汁は塩分も多いので、盛り付けの際気を付けてください。
生姜しょうゆあえ
小松菜・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
わかめ（乾）・・・・・・・・・・・1ｇ
なす・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
おろし生姜・・・・・・・・・・・・大さじ1/3
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・4ｇ
☆なすは塩もみをしてから他の調味料や具と和えてください。
オレンジ・・・・・・・・・・・・・1/4個
野口