＜1人前材料＞
ごはん 七分つき米・・・・・・・・・・・100ｇ（炊き上がり）
豆腐と野菜入り卵焼き 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1/4丁
ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ・・・・・・・・・30ｇ
卵･･･・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・20ｃｃ
油･･･・・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
ニラのナムル にら・・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
もやし・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・1.5ｇ
鶏ガラの素・・・・・・・・・・・0.7ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・4.5ｇ
フルーツ ｷｳｲﾌﾙｰﾂ・・・・・・・・・・・1/2個
★豆腐と野菜入り卵焼き…材料をよく混ぜ、フライパンに流し込み、弱火でふたをしてじっくり焼きます。裏面も同様に。焼けたら切り分けて盛り付けをして出来上がり。