DERME合宿 ダイエット弁当 400kcal 芋ようかん

2011年11月07日

<1人前材料>
炊き込みご飯    七分つき米・・・・50g
          だし・・・・・・・0.4g
          酒・・・・・・・・6g
          薄口醤油・・・・・4g
          まいたけ・・・・・15g
          人参・・・・・・・20g

出し巻き卵     卵・・・・・・・・1個
          小ネギ・・・・・・10g
          だし・・・・・・・0.1g
          水・・・・・・・・18g
          みりん・・・・・・6g
          塩・・・・・・・・0.3g
          油・・・・・・・・3g
 付け合わせ    人参・・・・・・・25g(おろす)
          大根・・・・・・・25g(おろす)
          醤油・・・・・・・少々

お浸し       水菜・・・・・・・50g
          えのき・・・・・・30g
          ポン酢・・・・・・10g

芋ようかん     さつま芋・・・・・40g
          三温糖・・・・・・2g
          塩・・・・・・・・少々

今日の献立は立冬メニュー!
本当は11/8が立冬だったんですが、合宿では一足お先に立冬です(笑)
立冬は冬の始まりのこと。最近、冷え込んできましたね。

★芋ようかん…さつま芋をゆでてつぶします。そこに三温糖と塩を加え、よく混ぜてから容器に入れて形を整えます。さつま芋本来の味を出したかったため味付けも控えめです。また、献立では入れていませんが、寒天を入れたほうがかたまりやすくなります。

コメントを残す

CAPTCHA