＜1人前材料＞
炊き込みご飯 七分つき米・・・・50ｇ
だし・・・・・・・0.4ｇ
酒・・・・・・・・6ｇ
薄口醤油・・・・・4ｇ
まいたけ・・・・・15ｇ
人参・・・・・・・20ｇ
出し巻き卵 卵・・・・・・・・1個
小ネギ・・・・・・10ｇ
だし・・・・・・・0.1ｇ
水・・・・・・・・18ｇ
みりん・・・・・・6ｇ
塩・・・・・・・・0.3ｇ
油・・・・・・・・3ｇ
付け合わせ 人参・・・・・・・25ｇ（おろす）
大根・・・・・・・25ｇ（おろす）
醤油・・・・・・・少々
お浸し 水菜・・・・・・・50ｇ
えのき・・・・・・30ｇ
ポン酢・・・・・・10ｇ
芋ようかん さつま芋・・・・・40ｇ
三温糖・・・・・・2ｇ
塩・・・・・・・・少々
今日の献立は立冬メニュー！
本当は11/8が立冬だったんですが、合宿では一足お先に立冬です(笑)
立冬は冬の始まりのこと。最近、冷え込んできましたね。
★芋ようかん…さつま芋をゆでてつぶします。そこに三温糖と塩を加え、よく混ぜてから容器に入れて形を整えます。さつま芋本来の味を出したかったため味付けも控えめです。また、献立では入れていませんが、寒天を入れたほうがかたまりやすくなります。
