《一人前重量》
☆ごはん☆
七分つき米（めし）・・・・・・・・100g
☆おでん☆
大根・・・・・・・・・・・・・・・60g
焼きちくわ・・・・・・・・・・・・20g
はんぺん・・・・・・・・・・・・・40g
こんにゃく・・・・・・・・・・・・25g
結び昆布・・・・・・・・・・・・・1個
茹で卵・・・・・・・・・・・・・・1/2個
★だし・・・・・・・・・・・・・・1g
★塩・・・・・・・・・・・・・・・0.3g
★酒・・・・・・・・・・・・・・・1g
★みりん・・・・・・・・・・・・・2g
★薄口しょうゆ・・・・・・・・・・3g
★水・・・・・・・・・・・・・・・140g
からし・・・・・・・・・・・・・・少々
☆ゆかり和え☆
ピーマン・・・・・・・・・・・・・50g
えのき・・・・・・・・・・・・・・20g
かまぼこ・・・・・・・・・・・・・10g
ゆかり・・・・・・・・・・・・・・3g
☆フルーツ☆
りんご・・・・・・・・・・・・・・1/4個
《おでん》
●作り方●
①材料を切り、茹で卵を作る
（大根は輪切り、はんぺんは1/2、ちくわは1/4、こんにゃくは飾り切り）
②★で①を煮込む
③お皿に盛り付け、からしをつけたら完成
●メモ●
おでんは室町時代に生まれ、味噌を塗って焼く「豆腐田楽」のことをおでんと言っていました。
江戸時代、こんにゃくを昆布だしの中で温め、甘味噌につけて食べるようになりました。
これが汁気たっぷりの今のおでんの原型と言われています。
おでんは低カロリー食品だと思っていますか？
種類によって高カロリーのものがあります！
さつま揚げや餅巾着、さつま揚げなどの練り物はカロリーが高い具材です。
また、練り物やはんぺんやつみれなどは塩分が高く、むくみの原因になります。
むくんでしまうと代謝が悪くなり、ダイエットに悪影響です。
寒くなり、体を温める為におでんは適していますが、身体の為に具材をしっかり選択しておいしく食べられるといいですね♪
小川
