<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・・100ｇ
鰤の照り焼き
鰤・・・60ｇ
●おろししょうが・・・少々
●醤油・・・4.5ｇ
●みりん・・・4.5ｇ
●砂糖・・・0.5ｇ
●酒・・・少々
トマト・・・2/8個
水菜・・・40ｇ
カブの酢の物
カブ・・・30ｇ
カブの葉・・・10ｇ
白菜・・・30ｇ
わかめ・・・１ｇ
カニかま・・・10ｇ
酢・・・6ｇ
砂糖・・・2ｇ
醤油・・・2ｇ
ごま・・・0.1ｇ
フルーツ
キウイ・・・2/1個
作り方
①調味料●に１５～３０分鰤を付けておく。
②フライパンで蒸し焼きにする。
③火が通ったら水菜の上に鰤を盛り付ける。
トマトも添えて完成です。
メモ
鰤には・記憶力向上のDHA（ドコサヘキサエン）・悪玉コレステロールと中性脂肪を減らすEPAが多く含まれています。
また鉄分も多く、血合いの部分にはビタミン、ミネラルも含まれているので、貧血の方にもおすすめです。
他の調理方法として鰤大根は鰤に少ない、ビタミンCを大根が補ってくれるので、非常に栄養価の高い調理法になります。
様々な調理方法で鰤を食べましょう♪
夷塚