<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・・100ｇ
鶏肉のトマト煮
鶏胸肉・・・・・・・・・50ｇ
塩・胡椒・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・3ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・20ｇ
しめじ・・・・・・・・・10ｇ
おろしにんにく・・・・・1ｇ
油・・・・・・・・・・・1ｇ
☆酒（ワイン）・・・・・5ｇ
☆カットトマト缶・・・・60ｇ
☆コンソメ・・・・・・・1ｇ
☆塩・胡椒・醤油・・・・少々
☆砂糖・・・・・・・・・少々
ブロッコリー・・・・・・30ｇ（別茹で）
ピーマン和え
ピーマン・・・・・・・・40ｇ
黄パプリカ・・・・・・・20ｇ
えのき・・・・・・・・・20ｇ
ノンオイルドレ・・・・・8ｇ
フルーツ
キウイ・・・・・・・・・1/2個
鶏肉のトマト煮
①鶏肉に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
②フライパンに油をひき、にんにくを加え香りを出す。
③鶏肉、玉葱、しめじを炒め、火を通す。
④☆の調味料を味を見ながら加え、味を整える。
⑤別茹でしたブロッコリーと、皿に盛り付けて完成！
メモ
今日は、ピーマンとパプリカについて紹介します！
品種は同じ仲間ですが、実の厚みや味が大きな違いです。
どちらもビタミンや食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です。
また、これらに含まれるビタミンは熱に壊れにくく、
加熱調理しても効率良く栄養摂取できるのでおススメです
中澤
