<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・・・・・・100g
豆腐の肉味噌あんかけ
絹豆腐・・・・・・・・・・・・・100ｇ
いんげん・・・・・・・・・・・・30ｇ（2㎝に切り、茹でる）
人参・・・・・・・・・・・・・・20ｇ（千切り）
鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・30ｇ
長葱・・・・・・・・・・・・・・20ｇ（みじん切り）
にんにく・・・・・・・・・・・・1ｇ（チューブ）
油・・・・・・・・・・・・・・・1.5ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ
中華だし・・・・・・・・・・・・2ｇ
味噌・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
酒・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
みりん・・・・・・・・・・・・・5ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・3ｇ
胡麻酢和え
ほうれん草・・・・・・・・・・・30g
水菜・・・・・・・・・・・・・・30g
かにかま・・・・・・・・・・・・10g
白ごま・・・・・・・・・・・・・3ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・3ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・・・3g
酢・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
フルーツ
柿・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
豆腐の肉味噌あんかけ
①豆腐は水気を切る。
②油で長葱、にんにくを炒め香りを出す。
③人参、鶏挽肉を加え炒める。
④材料に火が通ったら、水、調味料を加える。
⑤水溶き片栗粉でとろみを付け、いんげんを加える。
⑥豆腐の上に肉味噌をかけて完成！
メモ
今が旬の柿ですが、柿に含まれる栄養素にも効能があります！
①ビタミンC → 疲労回復や風邪の予防
②ビタミンA → 免疫力を高める
③渋み成分タンニン → 体内のアルコールを分解
寒くなってくるこの時期は風邪もひきやすくなります。
風邪予防のひとつとして、
食後のフルーツに柿を入れてみて下さい！