ダイエット 合宿レシピ

今日の献立は鶏の南蛮漬け、小松菜のおひたし、グレープフルーツです。南蛮漬けは漬け汁に焼いた鶏肉とスライスした野菜を漬けこみました。野菜は玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを使ったのですが、ピーマンは長い時間お酢に漬けておくと色が悪くなってしまいます。なので、玉ねぎとニンジンは初めから漬けこんで、ピーマンは一回ゆでておいて盛り付け直前に混ぜました。ちょっと一手間かけるだけで見た目がぐっと良くなるんですよ。関根