<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・・・100ｇ
冷奴
絹豆腐・・・・・・・・・・1丁(3連パック)
☆モロヘイヤ・・・・・・・10ｇ
☆オクラ・・・・・・・・・20ｇ
☆めかぶ・・・・・・・・・15ｇ
かつお節・・・・・・・・・0.5ｇ
葱・・・・・・・・・・・・1ｇ
醤油・・・・・・・・・・・8ｇ
＜付け合せ＞
トマト・・・・・・・・・・1/8個
きゅうり・・・・・・・・・2枚(スライス)
蓮根金平
蓮根・・・・・・・・・・・50ｇ
人参・・・・・・・・・・・20ｇ
ピーマン・・・・・・・・・10ｇ
にんにく・・・・・・・・・2ｃｍ
鷹の爪・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・・・・・・5ｇ
麺つゆ・・・・・・・・・・8ｇ
具沢山味噌汁
味噌・・・・・・・・・・・7ｇ
出汁・・・・・・・・・・・1ｇ
水・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
青菜・・・・・・・・・・・20ｇ
葱・・・・・・・・・・・・10ｇ
わかめ・・・・・・・・・・0.5ｇ
しめじ・・・・・・・・・・10ｇ
なす・・・・・・・・・・・20ｇ
麩・・・・・・・・・・・・3個
冷奴
モロヘイヤは茎を除き加熱する。刻む。
☆の材料を混ぜ合わせ豆腐の上に盛り付ける。
かつお節、葱、醤油を上からかけ、付け合せのを添える。
メモ
モロヘイヤを刻んだ時にでるネバネバは、『ムチン』という成分で、
糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあります。
また、胃壁を保護してくれるため、消化不良や食欲不振を防ぐ効果もあるので、
夏バテ防止におすすめです！！
中澤