<1人前材料>
🍚ごはん🍚
七分つき米（めし）・・100ｇ
🍽高野豆腐の卵とじ🍽
卵・・・・・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・・20ｇ
高野豆腐・・・・・・・3個
生しいたけ・・・・・・5ｇ
にんじん・・・・・・・10ｇ
だし・・・・・・・・・0.7ｇ
水・・・・・・・・・・25ｇ
薄口醤油・・・・・・・７ｇ
みりん・・・・・・・・１４ｇ
三温糖・・・・・・・・0.4ｇ
小ねぎ・・・・・・・・５ｇ
🥗梅和え🥗
もやし・・・・・・・・５０ｇ
豆苗・・・・・・・・・３０ｇ
かつお節・・・・・・・少々
梅ドレ・・・・・・・・４ｇ
〈付け合わせ〉
トマト・・・・・・・・1/8個
🍊フルーツ🍊
すいか・・・・・・・・角4個
🍽高野豆腐の卵とじ🍽
高野豆腐は水で戻しておく。
玉ねぎは薄くスライスし、しいたけは石づきをとりスライスする。人参はいちょう切りにする。
玉ねぎとにんじんを水で少し煮込み、軽く火が通ったところに残りの材料と調味料を加えて煮る。
味が染みてきたら卵でとじ、最後に小ねぎをちらして完成。
✏メモ✏
大豆の加工食品である高野豆腐は、油を使わずに比較的ヘルシーな調理法で仕上げることができます。
そのため、エネルギーを抑えながら良質なたんぱく質が補給できます！
小川