ダイエット 合宿レシピ

今日の献立は鮭の西京味噌漬け、ブロッコリー、キャベツの胡麻和え、すまし汁、ご飯には強化食ふりかけをかけました。胡麻和えのキャベツとニンジンはゆでて、ざるにとり、水にはさらさないでそのまま冷まします。青菜は水にさらさないと色が悪くなってしまいますが、キャベツとニンジンはその心配はいりません。水にさらさない分、栄養も逃げませんし味も水っぽくならずにすみます。ただ、どうしても余熱で火が入るので、少し固めでざるにとるのがポイントです。関根