今日の献立はサラダうどん、トマトサラダ、キウイフルーツです。サラダうどんにはノンオイルツナ、ワカメ、山芋、オクラ、梅干しをのせました。麺類の上に山芋をのせるとたいていすりおろして「とろろ」にしますよね。そうすると麺ともなじみますし、喉越しもよくなっておいしく食べられます。ただあまり噛まず飲み込んでしまうのが難点です。そこで今回は山芋をサイコロ状に切りました。ツルツルとしたうどんとシャクシャクした山芋の食感が楽しめます。暑くなって冷たい麺類を食べる機会も増えると思いますが、具を工夫してしっかり噛んで食べてくださいね。関根
