今日の献立はツナとシメジのカレー、レタスとのりのサラダ、オレンジヨーグルトです。メディケアのカレーはカロリー50%offのカレールウを使います。一般的なルウに比べて脂質が少ないので、ダイエット中でも食べられます。ただ脂質が低い＝あっさり味になりがちです。そこでメディケアカレーはうま味の多いキノコとツナを入れて、さらにタマネギはアメ色になるまでしっかり炒めます。（写真下）これで脂質が低くても十分、コクとうま味が補えます。ダイエット中はあっさり味ばかりで味気ないものになりがちですが、野菜のうま味をしっかり引き出して、楽しい食卓にしてくださいね。関根