〈一人前材料〉
●ごはん
七分つき米・・・・・・100ｇ(炊き上がり)
●高野豆腐ハンバーグ
鶏ももひき肉・・・・・40ｇ
高野豆腐・・・・・・・7ｇ
人参・・・・・・・・・10ｇ
玉葱・・・・・・・・・40ｇ
卵・・・・・・・・・・5ｇ
パン粉・・・・・・・・3ｇ
塩・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・2.4ｇ
酒・・・・・・・・・・15ｇ
大根・・・・・・・・・40ｇ
大葉・・・・・・・・・1枚
ポン酢・・・・・・・・5ｇ
●和え物
キャベツ・・・・・・・30ｇ
ニラ・・・・・・・・・30ｇ
人参・・・・・・・・・10ｇ
えのき・・・・・・・・10ｇ
ノンオイル胡麻ドレ・・8ｇ
トマト・・・・・・・・1/8個
●フルーツ
ぶどう
☆高野豆腐ハンバーグ
①高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を切り、崩す。
②人参、玉葱はみじん切り。
③パン粉を水で湿らせる。
④材料を全て混ぜ合わせ、形を作り、油をひいたフライパンで両面に焼き色をつけ、酒を入れて蒸し焼きにする。
⑤皿に盛って大葉→大根おろし→ポン酢をかける。
高野豆腐は栄養価が高く特にカルシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが豊富でおすすめです！
秋月
