<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・・・・100g（炊き上がり）
豆腐のすき煮
木綿豆腐・・・・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・30g
しらたき・・・・・・・・・・20g
しいたけ・・・・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・・・・30g
みりん・・・・・・・・・・・9g
三温糖・・・・・・・・・・・1g
しょうゆ・・・・・・・・・・9g
水・・・・・・・・・・・・・60g
だし・・・・・・・・・・・・1g
さやえんどう・・・・・・・・2枚
カレー和え
ほうれん草・・・・・・・・・・40g
パプリカ・・・・・・・・・・・20g
もやし・・・・・・・・・・・・20g
カレー粉・・・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・・・2g
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
フルーツ
柿・・・・・・・・・・・・・1/2個
☆鍋に分量+蒸発分少々の水を入れて、型抜きしたにんじん、スライスした玉ねぎを入れ火を通していきます。
食べやすく切ったしらたきとしいたけ、豆腐も入れ少し煮たら調味料を入れます。
煮物は火を止めてからが、味がしみこみやすくなるので少ししたら火を止め食べる時に温めましょう。
別で茹でたさやえんどうを飾ったら出来上がりです。
カレー和えのパプリカは生か少しチンするぐらいの方が、栄養価も逃げず、調理の手間も省けるのでおすすめです。
野口
