<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・100g（炊き上がり）
豆腐すき煮
木綿豆腐・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・30g
しらたき・・・・・・20g
にんじん・・・・・・30g
酒・・・・・・・・・3g
三温糖・・・・・・・3g
しょうゆ・・・・・・5g
水・・・・・・・・・60g
だし・・・・・・・・1g
さやえんどう・・・・2枚
ドレッシング和え
ほうれん草・・・・・・50g
玉ねぎ・・・・・・・・10g
コーン・・・・・・・・10g
かにかま・・・・・・・10g
刻みのり・・・・・・・少々
青じそドレッシング・・・8g
フルーツ
オレンジ・・・・・・1/4
☆鍋に分量の水と短冊切りにした人参を入れ火にかけます。少ししたら薄切りにした玉ねぎと白滝も入れよく火が通ってきたら調味料とお豆腐を入れよく煮込みます。盛り付ける時に、別で茹でたさやえんどうを飾り出来上がりです。
ドレッシング和えの玉ねぎはできるだけ薄くスライスし食べるまで（和えるまで）水にさらしておくことで生でも辛くなく、食べやすくなるのでやってみて下さいね。
野口