＜１人分材料＞
ごはん
七分つき米・・・100ｇ（炊き上がり）
魚の辛味焼き
かじき・・・・・1切
酒・・・・・・・4ｇ
みりん・・・・・6ｇ
醤油・・・・・・5ｇ
豆板醤・・・・・少々
おろし生姜・・・少々
ねぎ・・・・・・1/4本
三つ葉・・・・・3ｇ
レタス・・・・・1枚
ミニトマト・・・1個
切干大根のサラダ
切干大根・・・・6ｇ
にんじん・・・・30ｇ
タアサイ・・・・20ｇ
すりごま・・・・3ｇ
胡麻ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・10ｇ
フルーツ
ｷｳｲﾌﾙｰﾂ・・・・・1/2個
☆フライパンでカジキを焼き、酒、みりん、醤油、豆板醤を混ぜたたれを加えて両面に絡めます。
焼きあがったら、薄く小口切りにしたネギと三つ葉を散らして出来上がりです。
サラダはタアサイでなくても、豆苗などでもおいしく作れます。
切干大根はぬるま湯でもどして、茹でた人参、タアサイと混ぜ合わせてください。生の大根よりも栄養価がぐっと上がるので作ってみてくださいね。
野口
