＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・100ｇ
鶏肉とキャベツのホイル蒸し
鶏ムネ肉・・・・・・60ｇ
にら・・・・・・・・30ｇ
キャベツ・・・・・・30ｇ
生姜・・・・・・・・2ｇ
塩、こしょう・・・・少々
酒・・・・・・・・・少々
ノンオイル胡麻ドレ・・・10ｇ
きんぴらごぼう
ごぼう・・・・・・・40ｇ
にんじん・・・・・・30ｇ
赤唐辛子・・・・・・1かけ
ごま油・・・・・・・4ｇ
だし・・・・・・・・0.6ｇ
水・・・・・・・・・20ｇ
醤油・・・・・・・・5ｇ
酒・・・・・・・・・1.5ｇ
三温糖・・・・・・・2ｇ
白いりごま・・・・・少々
スナップエンドウ・・1本（飾り）
フルーツ
きんかん・・・・・・3個
☆鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょう、酒で下味をつけておき、アルミに鶏肉と野菜と調味料を混ぜたものを入れて包み蒸し焼きにします。
食べるときに胡麻ドレッシングをかけていただきます。
きんぴらごぼうは、水から煮るのではなくごま油で炒めると香りも味もしっかりしておいしいです。
一緒についてるきんかんも、今の時期のフルーツです。
疲れや抗ストレスビタミンのビタミンCが豊富に入っていますが、果糖というもともとの甘さもあるので、食べすぎないようにしましょう(^^)
野口