＜1人前材料＞
ごはん
七分つき米・・・・・100ｇ（炊き上がり）
にら玉
卵・・・・・・・・・1個
塩・こしょう・・・・少々
中華だし・・・・・・1ｇ
にんじん・・・・・・10ｇ
にら・・・・・・・・20ｇ
もやし・・・・・・・30ｇ
油・・・・・・・・・1ｇ
砂糖・・・・・・・・2.5ｇ
醤油・・・・・・・・1.5ｇ
酢・・・・・・・・・1ｇ
オイスターソース・・3ｇ
鶏ガラだし・・・・・0.5ｇ
水・・・・・・・・・20ｇ
水溶き片栗粉・・・・適量
ナムル
白菜・・・・・・・・20ｇ
鶏ささみ・・・・・・15ｇ
にんじん・・・・・・10ｇ
ほうれん草・・・・・40ｇ
酢・・・・・・・・・6ｇ
砂糖・・・・・・・・0.5ｇ
醤油・・・・・・・・3ｇ
ごま油・・・・・・・0.5ｇ
白ごま・・・・・・・1ｇ
フルーツ
いちご・・・・・・・3個
☆にら玉は、それぞれの野菜を細切りにして炒めたものを溶き卵に味付けをし、とじます。
砂糖やオイスターソースなどの調味料であんを作り、上からかけて出来上がりです。
ナムルは野菜を切ってから茹で、鶏肉は茹でてから手で裂いておきます。そして、調味料を合わせて味付けをして完成です。
イチゴは季節のもので、合宿生から大変喜ばれました(^^)
ビタミンCが多いので、疲れた体に嬉しい果物です。
ただ！果物には砂糖とは違うもとからある甘さの果糖というものが含まれているので、量には気を付けて果物はできるだけ朝食べるようにしましょうね(^_-)
野口