ごはん
七分つき米（めし）・・・・・100ｇ
麻婆豆腐
木綿豆腐・・・100ｇ
ネギ・・・15ｇ
おろし生姜・・・少々
おろしにんにく・・・少々
油・・・１ｇ
★赤唐辛子・・・少々
★濃口醤油・・・6ｇ
★みそ・・・3ｇ
★砂糖・・・1.5ｇ
★中華だし・・・1ｇ
★水・・・35ｇ
片栗粉・・・2.5ｇ
小ネギ・・・１ｇ
ナムル
ほうれん草・・・40ｇ
もやし・・・20ｇ
桜エビ・・・3ｇ
白ごま・・・1ｇ
醤油・・・1ｇ
ごま油・・・0.3ｇ
フルーツ
みかん・・・１個
作り方
①木綿豆腐を湯通しし、ネギをみじん切りに刻む。
②★の調味料を合わせておく。
③フライパンは油をひき、ネギ・おろし生姜・おろしにんにくを炒める。
④合わせ調味料も加えて煮立たせる。
⑤木綿豆腐を加え、さらに煮る。
⑥片栗粉を入れ、とろみをつける。
⑦器に盛ったら、小ネギをちらす。
メモ
カロリーが高めと思われがちな麻婆豆腐！
ポイントをおさえて、カロリーダウンしましょう。
①油を減らす。油は１ｇ９㎉です。
火を通す程度の油のみを使用し、仕上げの油などは使用しない。
②挽き肉を使わない。
挽き肉を使用しないことで、カロリーを大幅に抑えることができます。もし使用するとしたら、豚肉ではなく鶏肉をしようしましょう！
③香辛料を入れすぎない。
唐辛子などの香辛料には食欲増進の効果があります。
香辛料を少なめにし、食べ過ぎ防止を心がけましょう！
夷塚
