<1人前材料>
ごはん
七分つき米（めし）・・・100ｇ
おでん
①大根・・・・・・・・・60ｇ
①こんにゃく・・・・・・25ｇ
①結び昆布・・・・・・・1個
①ゆで卵・・・・・・・・1/2個
②焼き竹輪・・・・・・・20ｇ
③はんぺん・・・・・・・40ｇ
だし・・・・・・・・・・1ｇ
塩・・・・・・・・・・・0.3ｇ
酒・・・・・・・・・・・1ｇ
みりん・・・・・・・・・2ｇ
薄口醤油・・・・・・・・3ｇ
水・・・・・・・・・・・140ｍｌ
からし・・・・・・・・・少々
ポン酢和え
小松菜・・・・・・・・・40ｇ
笹かま・・・・・・・・・20ｇ
人参・・・・・・・・・・20ｇ
ポン酢・・・・・・・・・6ｇ
かつお節・・・・・・・・0.5ｇ
フルーツ
りんご・・・・・・・・・1/4個
おでん
①おでんの具材を番号の順に入れ煮る。
＊ ①を入れてから30分後に②を入れる。
40分後に③を入れ5分程煮込む。（計45分間）
②お好みでからしを付けて完成！
※煮込む時は弱火です。初めは沸騰してから
具材を入れていきましょう！！
メモ
寒い季節にはおでんが食べたくなりますね！
おでんを美味しく作る秘訣は、煮込み過ぎないことです！！
おでんを作る際のポイントをお伝えします！
☆大根やこんにゃくは表面に隠し包丁を入れて下ゆですると味が染み込みやすくなります。
☆強火で煮ると煮くずれや煮つまり、おでん汁がにごる原因になる為、弱火で煮込む。
☆鍋にフタをして煮込むときは、必ずフタをずらします。しっかりフタをすると、沸騰しやすく、失敗する原因になります。
以上、ポイントを押さえて、美味しく作りましょう♪
中澤
