<1人分材料>
ごはん
七分つき米・・・・・・100g（炊き上がり）
ニラ玉
卵・・・・・・・・・・1個
塩・こしょう・・・・少々
中華味・・・・・・・1g
にんじん・・・・・・20g
ニラ・・・・・・・・20g
もやし・・・・・・・30g
油・・・・・・・・・1g
砂糖・・・・・・・・2.5g
しょうゆ・・・・・・1.5g
酢・・・・・・・・・1g
オイスター・・・・・3g
鶏がらだし・・・・・0.5g
水・・・・・・・・・20g
水溶き片栗・・・・・適宜
磯和え
青菜・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・20g
えのき・・・・・・・10g
焼海苔・・・・・・・1/2枚
ノンオイル胡麻・・・・8g
フルーツ
柿・・・・・・・1/4個
☆野菜を分量の油で炒め、塩、こしょう、中華だしを入れた溶き卵を入れてとじます。別のフライパンに、砂糖、醤油、酢、オイスターソース、鶏ガラだし、水を入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作り、できたあんをにら玉にかければ完成です。
ダイエットメニューといっても、油が少ないだけでしっかりした味付けをしているので満足感があります。
磯和えも、茹でた野菜と焼き海苔をちぎってドレッシングで和えるだけですが、日本人に必要で足りていない大事なミネラルが補えます。
どちらも、お料理が苦手でも手軽にできるメニューですので作ってみて下さいね（＾＾）
野口
