＜1人分材料＞
ごはん
七分つき米・・・100ｇ（炊き上がり）
焼き魚
鰆・・・・・・・1切れ
大葉・・・・・・1枚
大根おろし・・・50ｇ
蓮根金平
蓮根・・・・・・40ｇ
にんじん・・・・30ｇ
ピーマン・・・・20ｇ
にんにくﾁｭｰﾌﾞ・・2ｃｍ
鷹の爪・・・・・少々
ごま油・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・5ｇ
めんつゆ・・・・8ｇ
フルーツ
りんご・・・・・1/4切れ
☆お魚は旬のものなどを選び、鰆のように白身のお魚は1切れでもいいですが脂の多いさんまなどのお魚は、ダイエット中は1/2切れにしましょう。
金平もピーマンの緑が入ることで彩がよくなるだけでなく、栄養素もばっちり摂れます。蓮根とにんじんを煮た最後にいれてくださいね。
野口