ごはん
七分つき米（めし）・・・・・100ｇ
めかぶ納豆
納豆・・・・・・・・・・・・1パック
めかぶ・・・・・・・・・・・10ｇ
小ネギ・・・・・・・・・・・1ｇ
蓮根金平
蓮根・・・・・・・・・・・・50ｇ
人参・・・・・・・・・・・・20ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・20ｇ
おろしにんにく・・・・・・・少々
鷹の爪・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・1ｇ
酒・・・・・・・・・・・・・5ｇ
麺つゆ・・・・・・・・・・・8ｇ
かき玉汁
豆苗・・・・・・・・・・・・30ｇ
はんぺん・・・・・・・・・・10ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・1/3個
出汁・・・・・・・・・・・・1ｇ
薄口醤油・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・150ml
≪ 蓮根金平 作り方 ≫
①蓮根は皮を剥き、酢水に浸け灰汁を取る。(3分)
②人参、ピーマンは太目の千切りにする。
③鍋にごま油をたらし、おろしにんにくを軽く炒めたら、蓮根、人参を加える。
④材料に火が通ったら、ピーマンを加え、残りの調味料を加える。
⑤全体に味が染みたら完成。
メモ
めかぶの効能について紹介します。
めかぶは海藻類で、食物繊維とミネラルが豊富な食材です。
めかぶなどの海藻類のぬめりは、食物繊維です。
この食物繊維は、腸内で余分な脂質の吸収を抑えてくれる役割を持っています。
また、ミネラルは、血圧の調整や血糖値の上昇を抑える働きを持っています。
めかぶ含む、海藻は低カロリーなだけでなく、ダイエットに最適な効能を持っていると言えます。
毎日の食事に海藻類を取り入れていきましょう！！
中澤