免疫を上げる食品
「きのこ」
きのこは、菌そのものを食べられる唯一の食材で免疫の活性力を高め、細菌やウイルスに対する抵抗力を高める効果がある成分βグルカンが含まれています。
免疫力アップやガン予防、便通改善などいろいろな効果が期待されている食物繊維の一種です。βグルカンは体内に入っても消化吸収されず、直接腸内の免疫細胞に働きかけて免疫力を高めてくれます。身体の中に侵入した細菌や異物を排除する能力が上がるので、風邪やインフルエンザ予防効果、ウィルス対策が期待できます。
～オススメのレシピ～
●ミルク味噌汁
前編の根菜類も入れば身体も温まり相乗効果で免疫力up！ そのほかに、きのこに含まれるビタミンDと牛乳のカルシウムを一緒に摂る事で骨を強くしてくれる効果も期待できます。
次回は、酒粕についてです！
