免疫を上げるための食品
「根菜類」
ショウガ・ニンニク・にんじん・大根・かぶなど・・・
冬の野菜は土の中で育つ野菜が多く、水分が少ないのが特徴です。
土の中で育つことで、ビタミン・ミネラルが豊富なため、血行促進し体を温めてくれる働きにつながります。
根菜類にはどのような作用があるのでしょうか？
●抗酸化作用で免疫UP
体が酸化することで体内の細胞が傷つけられ免疫低下につながります。年齢と共に抗酸化作用が進むため、体の抗酸化作用を高めなければいけません。
●腸内環境を整える
根菜類に含まれる食物繊維は、善玉菌のエサとなります。
排便も促し、腸内環境を整える事で体内の免疫システムを働きやすくしてくれます。
～オススメのレシピ～
●味噌汁
汁物を作ると野菜がやわらかくなることで、一度にたくさんの野菜を食べる事ができます。
また、発酵食品である「みそ」を摂取することで、さらに腸内環境を整える事につながります。
●煮物
煮物は根菜類以外にも、しいたけ（きのこ）や鶏肉（たんぱく質）と様々な食材を一緒に煮込むことで、たくさんの種類の栄養バランスを摂取することができます。
日持ちもするため食卓やお弁当にもいれて、根菜類を食べる機会を増やしましょう！
次回はきのこについてです！
