先日のバレンタインに、合宿生へもスイーツのプレゼントを致しました（＾＾）
お砂糖も生クリームもチョコレートも使わない、植物性のもののみで作った、身体に嬉しいベジトリュフです。
材料は、無調整豆乳、メープルシロップ、ココアパウダーの3つのみ。
お鍋で豆乳とメープルシロップを混ぜあわせて沸騰しないよう温め、ココアパウダーを入れたボウルへ入れてよく練り冷蔵庫で30分冷やします。
取り出したら形成して、仕上げにココアパウダーをまぶして出来上がりです。
それだけでおいしくなるの？とみんなに言われましたが、食べた方みんな、普通のトリュフ！と喜んでくれました。
豆乳は、調整してあるものだとお砂糖が入っているので無調整のものがいいです。
メープルシロップの代わりにはちみつなどでもいいですが、メープルシロップの方がほんの少し栄養価が高くなるため、メープルシロップにしています。
ベジといっても、野菜が入っているのではなく、植物性のもののみということです。
大好きな甘いものも、毎日ではなく頑張ったご褒美にたまにだったり食べ過ぎたりしなければ、心の栄養にもなっていいと思います（＾＾）
私も甘いものはやめられません。
絶対やめる！ではなく、こんなレシピも使ってみたりしてうまく向き合っていってみてください。
合宿生も喜んでくれたのでよかったです♪
野口
