これからの時期、いろんな緑黄色野菜がありますが
今回はパプリカを使った料理の紹介をしようと思います♪
主な栄養価はビタミンＡ・Ｃ・Ｅ⭐
夏野菜の中でも甘みが強くて生でも食べやすい野菜です❣
カラフルな見た目が彩りをプラスしてくれます(*^_^*)
そんなパプリカを使ったおすすめメニューは
夏野菜のラタトゥイユです😁
①具材はパプリカ、トマト、ナス、ズッキーニ、ブロッコリー、たまねぎなど
食べやすい形にざく切りします。
②鍋に少量の油とみじん切りしたニンニクを熱し、たまねぎを炒めます。
③切った野菜を②に加えて顆粒コンソメ大さじ1を入れてふたをし、時々まぜながら10分ほど煮て、
塩こしょうで味をととのえたら汁気がなくなるまで煮たら完成です🙆
☆完成イメージ
1人前200kcal以下なのでヘルシー(^^)v
たんぱく質の補給に鶏胸肉をプラスしてもよさそうです✿
旨味と栄養がぎゅっと凝縮されたメニューで
じめじめ雨期を乗り切りましょう👍✨
田和
